Балти-карри с курицей

Очистите чеснок и чили, затем грубо нарежьте и поместите в пестик и ступку.

Приготовьте пасту из чеснока, чили, соли и черного перца. Очистите, мелко нарежьте и добавьте имбирь. Очистите и мелко нарежьте лук.

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить корицу и кардамон, перемешать в течение 1 мин., затем добавить лук. Немного уменьшите огонь и обжарьте в течение 15 мин. или до тех пор, пока не размягчатся.

Нарежьте курица на куски 2, 5 см и добавьте в кастрюлю. Поверните огонь до среднего, обжарьте в течение нескольких мин. , затем добавьте чили. Приготовьте 2 мин., добавьте оставшиеся специи и хорошо перемешайте.

Грубо нарезать помидоры, а затем поместить их в кастрюлю.

Доведите до кипения, уменьшите до среднего и тушите примерно 15 мин. или пока помидоры не размяткнут.

Добавьте йогурт и варите еще 15 мин. , или пока курица не станет мягкой, а соус уменьшится.

Выбирайте, мелко нарезать и перемешать в большинстве листьев кориандра, по вкусу, а затем подавать с домашним наном, коричневым рисом, кусочком йогурта, а оставшиеся листья кориандра разбросать сверху.

*Мои дополнения: гарам салама я не нашла, долго думала что делать - решила использовать карри и смесь 5 китайских специй; вместо томатов брала томаты в собственном соку, перебила их блендером.

Соуса у меня получилось многовато и я добавила немного цветной капусты - она получилась божественной!

Для меня получилось в самый раз по остроте!