Сочная свиная рулька в горчичном маринаде

Я брала 2 свиные рульки весом 1 - 1, 2 кг каждая.

Чеснок почистить, нарезать пластинками.

Рульку помыть, обсушить бумажным полотенцем .

Сделать вдоль небольшие надрезы и нашпиговать чесноком.

Сделать маринад, смешав все ингредиенты.

Рульку намазать со всех сторон маринадом, поместить в емкость

и поставить на ночь в холодильник, чтобы мясо хорошенько пропиталось маринадом.

Затем достаем рульку, складываем аккуратно в рукав для запекания, завязываем с обеих сторон

и ставим запекаться в духовку.

Вначале 1 час запекаем при температуре 200 градусов, затем еще 1 - 1, 5 часа при 180 градусах.

Затем открываем рукав и запекаем при этой же температуре до появления золотистой корочки,

перидически поливая соком, который выделился из мяса в процессе запекания.

Приблизительно примерно 30 мин.

В общей сложности процесс запекания длится примерно 2, 5 - 3 часов, это зависит от духовки

(газовая она или электрическая) и размера рульки.

Готовность можно проверить проткнув ножом мясо, он должен легко входить

и сок из мяса должен вытекать прозрачный.

Вот и все, рулька готова.

Мясо получается очень нежное, пропитанное пикантным маринадом и очень вкусное!