Испанские фрикадельки «Альбондигас»

Name: Испанские фрикадельки "Альбондигас"
Yield: 2
Ingredients: ***фрикадельки потребуется:; фарш говяжий: 300 г; лук репчатый: 1 шт (небольшая); чеснок: 1 зубчик; Куриное яйцо: 1 шт; панировочные сухари: 1/3 стакана; масло растительное: 2 ст. л.; соль, перец черный, итальянские травы; ***соус потребуется:; мука: 1 ст. л.; томаты в собственном соку: 200 г; вино белое сухое: 75 мл; лук порей: 1 шт; шампиньоны: 100 г; соль, перец красный, сахар; масло растительное: 1 ст. л.; вода 75 мл

25.10.2023

Распечатать рецепт

Испанские фрикадельки "Альбондигас"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо/Из фарша/Фрикадельки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

фрикадельки потребуется:
фарш говяжий: 300 г
лук репчатый: 1 шт (небольшая)
чеснок: 1 зубчик
Куриное яйцо: 1 шт
панировочные сухари: 1/3 стакана
масло растительное: 2 ст. л.
соль, перец черный, итальянские травы
соус потребуется:
мука: 1 ст. л.
томаты в собственном соку: 200 г
вино белое сухое: 75 мл
лук порей: 1 шт
шампиньоны: 100 г
соль, перец красный, сахар
масло растительное: 1 ст. л.
вода 75 мл

Пошаговый рецепт приготовления

фрикадельки:

Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать на растительном масле.

К фаршу добавить сухари, яйцо, приправу, соль, перец, обжаренные лук с чесноком. Готовый фарш выбить и сформовать небольшие фрикадельки. Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле. Готовые фрикадельки отложить в сторону. Приготовить соус:

Мелко нарезать лук, грибы нарезать на ломтики.

В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить лук и грибы, немного спассеровать их и добавить муку. Обжарить.

Добавить в сковороду вино, воду, выложить томаты в собственном соку. Выложить в соус фрикадельки и протушить на слабом огне 10 мин.

Подавать с любимым гарниром