Свинина в апельсиново-имбирной глазури

Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом.

Положить мясо на смазанный маслом противень.

Запекать в духовке при температуре ~180°С примерно 60-70 мин.

Приготовить апельсиново-имбирный сироп.

Апельсин вымыть и обсушить.

При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру.

Затем разрезать апельсин пополам и из обеих половинок, выжать сок.

Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке.

В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения.

Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще ~5-10 мин. За это время мясо можно еще 1-2 раза смазать сиропом.

Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов.