Хе из говяжьего легкого

Name: Хе из говяжьего легкого
Yield: 2
Ingredients: легкое говяжье: 1,5 кг; лук репчатый: 1 шт; чеснок: 3 зубчика; перец острый красный молотый. перец чёрный молотый, соль; кориандр молотый: 1 ст. л. с горкой; паприка хлопьями и мелкого помола: по 1 ст. л.; сахар: 1 ст. л.; яблочный уксус: 5 ст. л. (или 1 ст. л. 70% уксусной эссенции); масло растительное: 50-70 мл; петрушка, кинза: по пучку

25.10.2023

Распечатать рецепт

Хе из говяжьего легкого

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Субпродукты (печень, язык, сердце)

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

легкое говяжье: 1,5 кг
лук репчатый: 1 шт
чеснок: 3 зубчика
перец острый красный молотый. перец чёрный молотый, соль
кориандр молотый: 1 ст. л. с горкой
паприка хлопьями и мелкого помола: по 1 ст. л.
сахар: 1 ст. л.
яблочный уксус: 5 ст. л. (или 1 ст. л. 70% уксусной эссенции)
масло растительное: 50-70 мл
петрушка, кинза: по пучку

Пошаговый рецепт приготовления

Покупаем на рынке свежее лёгкое, моем и ставим варить на медленный огонь в подсоленной воде на 1-1, 5 часа. Не забываем взять кастрюлю побольше, т. к. сей продукт при варке имеет тенденцию к увеличению и может запросто покинуть пределы кастрюли, если ему будет в ней тесно. Так же во время варки регулярно снимаем образующуюся на поверхности пену.

Как будет готово, охладим в холодной воде и нарежем вот такой простенькой соломкой.

Порезанный продукт складываем в посудинку, засыпаем кусочками паприки и молотым кориандром. Перемешиваем. Добавляем сахар и соль по вкусу. Перемешиваем.

Шинкуем зелень и высыпаем ее горкой на лёккое. (У меня в этот раз зелени под рукой не было. ) Тоноко-тонко шинкуем луковицу, отправляем её вслед за зеленью. На нее черный и красный перцы, молотую паприку. И выдавливаем сверху весь чеснок.

Заливаем всё это раскаленным растительным маслом. Перемешиваем. Добавляем весь уксус и при желании пару ложек соевого соуса. Ну и отправляем всё это дело ненадолго в холодильник. На ночь конечно хорошо бы, если терпения хватит.

Это очень вкусно!

Крайне рекомендую, т. к. очень и весьма, и даже не скажешь сразу из чего это приготовлено!