Казанский плов

Рис промыть несколько раз и отварить до полуготовности в подсоленной воде (приблизительно 10 минут).

Мясо отварить до готовности, порезать и выложить в казан с растопленным маслом, посолить поперчить. Репчатый лук и морковь почистить, нарезать кусочками и выложить сверху мяса. Выложить рис, добавить соль-перец по вкусу, залить бульоном (не перемешивать). Я мясо во время варки не солила, Соль-перец регулируйте по Вашему вкусу.

Поставить казан на огонь и томить на медленном огне под крышкой от 40 мин. до 1, 5 часов.

Изюм промыть, запарить на 20 мин. , воду слить.

Добавить изюм в готовый плов, перемешать и подавать.