Картошечка, фаршированная ревизией с холодильника

Картофель хорошо вымыть, проткнуть в нескольких местах (я это делаю вилкой), положить в микроволновую печь при 100% мощности на 15 мин. Лук обжарить на растительном или оливковом масле до золотистого цвета, добавить в лук колбасу, порезанную некрупным кубиком. Картофель вынуть из микроволновки, остудить, разрезать вдоль пополам, ложечкой вынуть серединку из каждой половинки, сделать как-бы лодочки. Вынутые серединки нарезать и добавить в лук с колбасой (обжариваем только лук с колбасой), туда же соль, перец, чеснок мелко рубленный (он так вкуснее), зелень, сметану. Вымешать начинку. Каждую картофельную лодочку присолить, положить кусочек сливочного масла и вложить плотно начинку. Поставить в микроволновую печь при 100% мощности примерно мин. на 20. Притрусить каждую лодочку тертым сыром и в микроволновку, пока не расплавится сыр.

Можно вторую стадию приготовления продолжить в духовку, что тоже не плохо получается, только времени занимает чуть побольше.

Начинку можно составлять из того, что есть в холодильнике. В любом варианте картошечка получается очень вкусной.