Дорада/сибас, запеченная с луком и зеленью

Name: Дорада/сибас, запеченная с луком и зеленью
Yield: 2
Ingredients: сибас (дорадо, радужная форель и т.п.) 2 шт (средние); луковица: 1 шт (средняя); пучок разнообразной зелени (у меня петрушка, укроп, кинза) (большой); соль, перец; оливковое масло:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Дорада/сибас, запеченная с луком и зеленью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Рыба/Дорадо, сибас, форель озерная и др.

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

сибас (дорадо, радужная форель и т.п.) 2 шт (средние)
луковица: 1 шт (средняя)
пучок разнообразной зелени (у меня петрушка, укроп, кинза) (большой)
соль, перец
оливковое масло:

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу потрошим, чистим, моем, промакиваем бумажным полотенцем. Приправляем солью, перцем и оливковым маслом. Оставляем мариноваться на какое-то время.

Для начинки смешиваем крупно порезанную зелень и лук, нарезанный не очень толстыми полукольцами. Начинку также солим, приправляем перцем и оливковым маслом.

На большой квадратный лист фольги наливаем немного оливкового масла, кладем по диагонали рыбу и щедро начиняем ее зеленью с луком. Кладем немного рядом.

Соединяем противоположные концы листа фольги и закручиваем по всему периметру так, чтобы получился такой треугольный конверт. Важно оставить много воздуха внутри, чтобы при запекании рыба напитывалась ароматом. Для этого ей требуется воздушное пространство.

Ставим в духовку из расчета 25 мин. на количество рыбы до 1 кг.

Далее прибавляем по 5 мин. на каждые полкило рыбы.

Готовую рыбу можно подать прямо в фольге - смотрится очень эффектно.

Я подавала с ризотто по-милански. Прекрасное сочетание!