Сибас, запеченный в листьях порея

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры.

Белую часть порея нарезать колечками. Зеленую разобрать на отдельные листья.

Рыбу натереть специями и солью. Сам процесс:

Духовку разогреть до 180 градусов.

Противень застелить фольгой с расчетом на заворачивание рыбины так, чтобы не вытекал сок. Обильно смазать оливковым маслом. Равномерно выложить зеленые листья порея.

Брюшко рыбы набить колечками лука и выложить поверх зеленых листьев. Слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать тимьяном и аккуратно, плотно завернуть в фольгу.

Поставить противень с рыбой в духовку примерно на 30 мин.

Затем фольгу разрезать

луковую зелень отодвинуть с рыбки и поставить её обратно в духовку еще мин. на 15.

Подавать с дольками лимона и зеленью. Приятного Вам и вашим едокам аппетита!