Мясная косичка

Свинину вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Мясо нарезать ломтиками и слегка отбить с двух сторон между двумя слоями пищевой пленки.

Отбивные посолить и поперчить.

На каждой отбивной сделать два надреза, не дорезая до конца.

Заплести свинину в виде "косички", скрепив кончик зубочисткой.

Сложить "косички" в миску, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать и оставить мариноваться на 30 мин. при комнатной температуре (или убрать в холодильник на ночь).

Косички обсушить от маринада бумажными полотенцами.

Сковороду разогреть со смесью сливочного и растительного масел.

Выложить косички и обжарить с двух сторон до румяности на среднем огне.

Убавить огонь до минимального, добавить немного воды, накрыть крышкой и довести до готовности, примерно 7-10 мин. Совет. Косички можно довести до готовности в духовке.

Готовые "косички" посыпать зернами граната или рубленой зеленью.