Овощные блины (вариант драников)

Сырую морковку натереть на мелкой терке, залить молоком, добавить чайную ложку сливочного масла, поставить на огонь, довести до кипения и проварить буквально минутку.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, посолить и залить кипящим молоком с морковкой, дать немного остыть.

В смесь вбить по одному яйца.

Вареный картофель очистить, натереть на мелкой терке. В массу добавить муку, вареный картофель, масло и укроп (или др. зелень), все хорошо перемешать и оставить на 20 мин.

Сковороду разогреть и выпекать блинчики, смазывая сковороду каждый раз кусочком сала или растительным маслом ( как на обычные блины):ложкой накладывать смесь и печь с двух сторон

Вкусно со сметанкой или остреньким соусом (майонез+чеснок)

Эти готовила с петрушкой

Угощайтесь!