Нежный морской удильщик (Lophius piscatorius)

Рыбу обычно продают уже без головы, а она не маленькая, но больно уж она не привлекательна на вид.

Я покупаю хвосты либо охлаждённые, либо замороженные.

Возьмём рыбу, помоем, посолим по вкусу, приправим рыбными приправами, польём соком 1 лимона, оставим мин. на 20.

На сковороде обжарим :1 морковь, порезаную мелкими кубиками,

1 стебель лука-порей-порезать мелко,

1стебель сельдерея.

Рыбу слегка обваляем в муке и обжарим с 2 сторон по 2 минутки. Переложим в форму для запекания, на рыбу выложим пассерованные овощи, добавим горсть замороженного горошка, добавим 200мл сливок, сверху присыпем тёртым сыром (80-100г)

. Отправляем в разогретую духовку мин. на 30.

И всё, на гарнир-рис, овощи, паста. Надеюсь вам понравится!