Тёплые баклажановые рулетики под соусом «Итальяшки»

Name: Тёплые баклажановые рулетики под соусом "Итальяшки"
Yield: 2
Ingredients: баклажаны: 2 шт; помидоры (лучше продолговатые) 3 шт (средние); сыр моцарелла70-100 г; сыр твердый: 40-50 г; базилик сухой: щепотка; чеснок: 3 зубчика; масло оливковое:; соль, зелень:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Тёплые баклажановые рулетики под соусом "Итальяшки"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Овощи/Баклажаны, кабачки, тыква

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

баклажаны: 2 шт
помидоры (лучше продолговатые) 3 шт (средние)
сыр моцарелла70-100 г
сыр твердый: 40-50 г
базилик сухой: щепотка
чеснок: 3 зубчика
масло оливковое:
соль, зелень:

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала режем баклажан вдоль на тонкие полоски, присаливаем и оставляем на мин. 20, пока не выйдет сок. Затем обжариваем в небольшом колличестве ол. масла или на гриле, как я.

Сыр моцарелла режем на кружочки, 1 помидор тоже режем на кружочки. Твёрдый сыр трём на мелкую тёрку.

Приступаем к сборке:

на полоску баклажана кладём кружок моцареллы, присыпаем базиликом,

кружок помидора, опять моцареллу, и присыпать базиликом.

Сворачиваем рулетик, укладываем в жаропрочную форму. Проделываем эту процедуру со всеми баклажанами. Присыпаем сверху тёртым сыром.

Отправляем в духовку, разогретую до 180* на 10мин. В это время готовим соус:на средней тёрке натираем 2 помидора, чеснок можно натереть, а я порезала на кусочки. Нагреваем сковородку с ложкой ол. масла и чесноком, выливем натёртый томат, добавляем базилик. Протушиваем мин. 5, пока томаты начнут менять цвет и немного уварятся.

Достаём рулетики. На тарелку выливаем половину соуса, выкладываем рулетики, выливаем остальной соус. Присыпаем сыром и зеленью. Фото, к сожалению, не очень, гости на пороге. . . Подаём тёплыми.