Пирог-запеканка «Путешествие в Италию»

Приготовим соус болоньезе:в сковороде в небольшом колличестве оливкового масла обжарим мелко нарезанные лук и чеснок и сельдерей. Добавляем фарш, хорошо размешиваем. Добавляем соль, перец, специи. Затем томат. Даём протушить мин. Добавляем вино. Тушим на малом огне до готовности, жидкость должна утушится на половину.

В это время варим макароны, не доваривая 1-2 мин.. В воду для варки добавляем 1-2 ст. л. оливкового масла. Откидываем пасту. Помещаем обратно в кастрюлю и перемешиваем, тщательно, с пармезаном.

В подготовленную разъёмную форму (24 см.) выставляем макароны, именно выставляем!, придерживая рукой.

.

Сверху размещаем соус болоньезе, желательно, что бы он попадал во внутрь ригатони.

Присыпаем сверху натёртой моцареллой.

Отправляем в разогретую духовку на 20мин при 180*.

Далее, внимание!

Даём остыть до комнатной температуры в форме. Затем аккуратно снимаем боковую часть, если нужно, проведя ножом по краю формы. И запеканку на дне формы отправляем в холодильник на 12 часов (у меня стояла больше. . . )Потом можно порезать на куски и разогревать в духовке или микро. Если не дать остыть, как сказано выше, вся красота развалится!

Мне понравился и прцесс приготовления, и подготовка загодя. Всем очень понравилось!Такой итальянский вкус!