Тефтельный торт (Юварлакя «турта» авголемоно)

Name: Тефтельный торт (Юварлакя "турта" авголемоно)
Yield: 2
Ingredients: ***для коржей потребуется:; фарш (любой, у меня куриный) 500 г; луковица (измельчить) 1 шт; чеснок (измельчить) 1 зубчик; соль, специи, можно зелень добавить; ***для начинки потребуется:; рис (лучше'жасмин') 1 стакан; масло оливковое: 2 ст. л.; овощной бульон или вода 2 стакана; морковь: 1 шт (маленькая); соль, перец; ***для крема потребуется:; овощной бульон: 1 стакан; Куриное яйцо: 2 шт; крахмал: 1 ст. л.; сок одного лимона:; йогурт или Сметана 2 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Тефтельный торт (Юварлакя "турта" авголемоно)

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо/Из фарша/Тефтели

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для коржей потребуется:
фарш (любой, у меня куриный) 500 г
луковица (измельчить) 1 шт
чеснок (измельчить) 1 зубчик
соль, специи, можно зелень добавить
для начинки потребуется:
рис (лучше"жасмин") 1 стакан
масло оливковое: 2 ст. л.
овощной бульон или вода 2 стакана
морковь: 1 шт (маленькая)
соль, перец
для крема потребуется:
овощной бульон: 1 стакан
Куриное яйцо: 2 шт
крахмал: 1 ст. л.
сок одного лимона:
йогурт или Сметана 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим!Сначала готовим мясные коржи:

смешиваем фарш, измельчённые лук и чеснок, соль, перец, специи, зелень (я не добавляла). Хорошо вымешиваем фарш.

На пекарской бумаге рисуем круги нужного диаметра (можно делать один "торт"диаметром 22см, тогда нужно 2 круга, или как я-6 кгугов диаетром по 8-10см)

Распределить фарш равномерным слоем и запечь в разогретой до 180* духовке 25 мин.

Пока пекутся мясные лепёшки, приготовим "начинку"отварим рис и добавим к нему обжаренную мелко нарезанную морковь. Посолим и поперчим по вкусу.

Приступим к крему:

нагреть бульон в не пригорающей кастрюльке.

яйца хорошо взбить венчиком. добавить сок лимона. крахмал и йогурт. опять взбить до однородности. осторожно добавить несколько ложек горячего бульона. и тоненькой струйкой. постоянно мешая венчиком влить в кипящий бульон. Довести до загустения и снять с огня.

Сборка:

поместить один из коржей на блюдо. выложить рис плотным и ровным слоем. накрыть вторым коржом и покрыть кремом. украсить.

Готово!Подаём и угощаемся!