Сердце в яблоках

Сердца вымочить, срезать жир и остатки сосудов. Порезать полосками. Обжарить в малом кол-ве раст. масла. Переложить в форму для запекания.

В той же сковороде обжарить морковь и лук, порезанные на кусочки. Добавить к сердцу.

Яблоки почистить и порезать крупными кусками, положить к сердцу. Добавить каперсы, всё посолить, пеперчить, добавить специи по вкусу (мускаиный орех, прованские травы), долить немного воды.

Накрыть фольгой и запекать в духовке при 170-160* часа полтора.

За мин. 10 до готовности снять фольгу и добавить разведённый в воде крахмал.

Перед подачей яблоки домять, они очень мягкие.

Подавать с салатом или гарниром.

Нам очень понравилось, надеюсь и вам пригодится рецепт. . .

Кто не боится таких"зверьков"как калории, может добавить сливки.