Помидоры фаршированные красной рыбой и каперсами

Помидоры помыть, срезать верхушку и вычистить семена.

Присолить и приперчить.

Филе красной рыбы (я добавила кусочек мерлузы ещё)мелко нарезать, мелко порубить чеснок. У меня не оказалось каперсов, и я их смело заменила на корнишончики, мелко порезать. Всё смешать с сыром, отрубями и мелко порубленной зеленью, посолить, поперчить, добавить любимые специи-прованские травы-.

Помидоры нафаршировать рыбной смесью, сверху можно присыпать пармезаном.

Отправляем в разогретую духовку на 30 мин при 200* (ориентируйтесь по своей), довести до готовности. При подаче приправить зеленью.

Очень вкусно, не жирно. Муж кушал в компании с картошечкой, а я так, с салатом!