Союз рыбы с баклажанами

Рыбу моем, обсушиваем, солим, специим и "лимоним. "Коротко обжариваем в минимальном кол-ве раст. масла (кто не боится, можно рыбу обвалять в муке).

Баклажан режем полосками или кольцами. Солим и даём постоять. Промыв их, обжариваем коротко на сковороде.

В жаропочную форму выкладыаем слой баклажанов, на них рыбу

и опять баклажаны. Я присыпала сверху прованскими травами. Сверху положим несколько колечек помидора.

Отправляем в разогретую духовку на 15 мин при 180*.

Затем достаём и присыпаем тёртым сыром или положим несколько кружочков моцареллы (у меня обезжиренная)

Отправим ещё в духовку на 7-10 мин до расплавления сыра.

И всё!Любителям рыбы и баклажанов удовольствие обеспечено и талии ничего не угрожает!

Приятного наслаждения!

П. С. можно готовить и в горшочке, я думаю.