Картофель, жаренный с лимоном и чесноком

Очистите картофель, нарежьте ломтиками толщиной примерно 0, 5 см и диаметром примерно 3 см (или кубиками размером 1 см.). Опустите в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5 мин. (картофель должен стать немного мягче, не переварите). Слейте воду.

В сковороду влейте масло слоем 3 мм и поставьте на умеренно сильный огонь, как масло нагреется, положите столько картофеля, сколько поместится в один слой. Жарьте, часто встряхивая и перемешивая, несколько мин. пока картофель не зарумянится. Выложите очередную порцию картофеля и готовьте аналогично, при необходимости добавьте масло.

Когда весь картофель подрумянится, добавьте специи, измельченный чеснок и цедру, встряхните, готовьте еще пару мин. и подавайте.