Цукаты из тыквы

Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян и порезать на мелкие кубики или полосочки. Лимон или апельсин нарезать дольками.

В кастрюле сахар залить водой и довести до кипения на среднем огне при постоянном помешивании. Когда сахар полностью растворится в кипящей воде - сироп готов.

Положить в сироп нарезанную тыкву и лимон (апельсин). Варить примерно 5 мин. , остудить и снова 5 мин. проварить. Тыква должна стать мягкой.

Откинуть тыкву на дуршлаг и выложить на пекарский лист, застеленный пергаментом.

Сушить примерно 1 час в духовке при температуре 130 градусов, либо на открытом воздухе в течении 3 дней.

Я сушила цукаты в духовке, но не сразу, а лишь на след. утро

Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре, смешанной с корицей.

P. S. Выход продукта из 1/4 порции -110 гр, значит, из полной порции-около полукилограмма