Жареные бананы в коньяке

Подготовьте указанные ингредиенты. Выбирайте неспелые или не слишком спелые плоды, чтобы они не были мягкими.

Бананы очистите от кожуры, разрежьте пополам и каждую половинку разрежьте на две вертикальные части.

Перемешайте сахар и пшеничную муку, высыпьте смесь на тарелку и обпанируйте в ней каждый банановый ломтик со всех сторон.

Растопите в сковороде сливочное масло и выложите в него обпанированную банановую нарезку. Обжарьте примерно 2 мин. с одной стороны на умеренном нагреве до карамелизации, низ должен слегка подрумяниться.

Затем с помощью двух лопаток переверните нарезки на другую сторону. Будьте аккуратны, так как они очень мягкие!

Обжарьте 2 мин. и влейте качественный коньяк или бренди, виски. Потушите буквально 2 мин. и выключите нагрев. Благодаря термической обработке алкоголь улетучится, не оставляя горечи.

Выложите жареные бананы на тарелку и присыпьте щепоткой корицы, это по желанию. Можно полить шоколадным топингом, сиропом. Подайте блюдо к столу.