Кальмары, тушенные с шампиньонами

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку.

Нарезать кальмары кольцами или соломкой.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками.

Лук мелко нарезать.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 мин..

Добавить шампиньоны и обжаривать ~8 мин.

К грибам добавить муку и хорошо перемешать.

В сковороду положить кальмары, влить вино, лимонный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать (можно влить немного воды).

Тушить кальмары под крышкой на слабом огне 2 мин. с момента закипания.

Выключить огонь, добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки, накрыть крышкой и оставить на 1-2 мин..