Куриные голени с горчицей и овощами.

Нарезать мелким кубиком лук, перец почистить от семян и нарезать покрупнее. Помидоры на 2 мин. опустить в кипяток, снять кожицу и нарезать кубиком. Куриные голени посолить и поперчить.

На растительном масле обжарить голени со всех сторон до золотистого цвета. Выложить на тарелку.

Добавить в ту же сковороду лук и перец и обжарить три мин. до размягчения. Добавить чеснок, еще немного обжарить, добавить горчицу, готовить еще минуту. Вмешать помидоры, немного посолить и потушить мин.

Вернуть курицу в сковороду.

Довести соус до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 40 мин. (Если по истечении времени соус остается жидким, можно открыть крышку и немного его выпарить. )