Куриный рулет с копчеными колбасками

Приготовить фарш из куриного филе и лука.

Очищенный кабачок натереть на мелкой терке, немного отжать сок и смешать с фаршем.

Добавить соевый соус, яйцо, перец, паприку (я еще немного посолила) и хорошо перемешать.

Для начинки от лука-порея отделить несколько белых чешуек.

Завернуть в них копченые колбаски.

На столе расстелить фольгу и насыпать на нее слой панировочных сухарей. Сверху выложить кабачково-куриный фарш, на него- завернутые колбаски, немного их вдавливая.

С помощью фольги (а кое-где и руками) сформировать рулет, посыпать сверху сухарями и плотно завернуть его в фольгу. (Я для надежности завернула в два слоя фольги. )

Положить рулет на противень и запекать в заранее разогретой духовке 40 мин.

Затем фольгу развернуть, смазать рулет желтком и запекать еще мин. 15 до румяной корочки.