Печёночные котлетки в кабачковых колечках

Готовим фарш на котлетки:

измельчаем печень и лук в комбайне или мясорубке. Добавляем яйцо и муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Можно использовать любимый рецепт печёночных котлет.

Кабачок моем, чистим и нарезаем кольцами. В каждом колечке вырезаем серединку.

.

Муку солим в одной тарелке, вторее яйцо взбиваем вилокой в тарелке другой.

В сковороде нагреваем растительное масло.

Колечки кабачка обваливаем в муке и обмакиваем в яйце и обжариваем с одной стороны мин. две. Переворачиваем.

Теперь в каждую серединку наливаем по 1-2 ст л печёночной массы.

Обжариваем мин. 5 с одной стороны, переворачиваем и дожариваем вторую сторону. Снимаем на тарелку с салфеткой, чтобы лишниее масло ушло.

Сервируем!

Нам очень понравилось!