Лосось с цуккини и томатом

Name: Лосось с цуккини и томатом
Yield: 2
Ingredients: цуккини: 2 средних шт (около 500г); масло оливковое: 4 ст. л.; филе лосося с кожей, без чешуи: 4 шт (весом 200-250 г каждый); соль, перец; лук репчатый шалот: 3 шт; чеснок: 2 зубчика; консервированные помидоры (маленькими кусочками) в собственном соку: 1 банка (900 г); сахар: 1 ч. л.; рубленый укроп: 1/4 стакана

25.10.2023

Распечатать рецепт

Лосось с цуккини и томатом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Рыба/ Лосось, семга и другая красная рыба

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

цуккини: 2 средних шт (около 500г)
масло оливковое: 4 ст. л.
филе лосося с кожей, без чешуи: 4 шт (весом 200-250 г каждый)
соль, перец
лук репчатый шалот: 3 шт
чеснок: 2 зубчика
консервированные помидоры (маленькими кусочками) в собственном соку: 1 банка (900 г)
сахар: 1 ч. л.
рубленый укроп: 1/4 стакана

Пошаговый рецепт приготовления

Цуккини порезать тонкими кружками, толщиной 3 мм. Полить 1 ст ложкой оливкового масла, перемешать и выложить на филе рыбы в виде чешуи. Кружки должны заходить друг на друга.

Плотно прижать к рыбе, посолить, поперчить по вкусу. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник.

Нагреть оставшееся масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук. Обжаривать до прозрачности (около 2 минут).

Затем добавить мелко порубленный чеснок и обжаривать ещё 1 мин.

Выложить помидоры вместе с соком, добавить сахар. Посолить, поперчить по вкусу.

Довести до кипения на небольшом огне и варить, не накрывая крышкой 5 мин.

Добавить укроп, перемешать.

Вылить соус в форму для запекания. Сверху положить рыбу.

Запекать 20 мин.