Стейк из тунца с грушей

Для начала подготовим тунца.

Если стейки замороженные-разморозить.

Помыть, просушить. Посолить, поперчить и замариновать в смеси сока и половине количества вина. Как минимум на 1-2 часа.

Затем готовим стейк:

можно запечь в духовке в фольге (самый сочный вариант), можно обжарить на гриле. Главное-не пересушить!

Пока готовится рыба разогреваем сковороду. Смазываем раст. маслом, выливаем вторую половину вина и добавляем мёд и мускатный орех. Даём закипеть.

Очищеную и порезаную на ломтики грушу "припускаем" мин. две-три в этой смеси.

На горячий стейк тунца выкладываем грушу и даём постоять в тепле мин. 15 (в выключеной, но не остывшей духовке или накрыв фольгой).

Я тунец запекала в духовке, там и выдерживала.

Я вместе с грушей положила веточку розмарина, мне он показался уместным.

Приятного от Ланиты!