Стейки из индейки с миндальным соусом

Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте мелконарезанные морковь, лук и сельдерей, готовьте на слабом огне примерно 5 мин.

Положите сверху стейки и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, затем посолите и поперчите.

Увеличьте огонь, добавьте вино и готовьте до тех пор, пока оно не испарится полностью.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне примерно 10 мин.

В это время измельчите миндаль в крошку, положите его в кастрюлю, добавьте молоко и бренди, поставьте на средний огонь и готовьте примерно 15 мин.

Переложите соус к мясу, тушите еще примерно 3 мин. и подавайте.