Свинина «Афродита»

Мясо промойте, промокните салфеткой.

Свинину нарежьте кубиками со стороной 1, 5-2 см, залейте вином, добавьте специи, тщательно перемешайте и оставьте на 6 часов мариноваться в холодильнике, лучше оставить мясо на ночь.

Достаньте мясо из маринада, обсушите, и обжарьте в сковороде с растительным маслом на сильном огне до румяной корочки.

Добавьте оставшийся маринад и воду, чтобы мясо было полностью в жидкости.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 2 часов.

За указанное время жидкость должна практически вся испариться, при необходимости готовьте последние 10 мин. без крышки на более сильном огне.