Куриное филе в сливках с базиликовым песто

Лук нарежьте четвертинками колец. Филе курицы нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и на сильном огне обжаривайте кубики филе с обеих сторон по 2 мин.. Лучше всего это делать в 3 захода. Переложите обжаренную курицу в тарелку. Уменьшите огонь и выложите в сковороду лук. Жарьте, помешивая, примерно 7 мин. Добавьте обратно курицу и влейте 150 мл воды. Тушите с открытой крышкой на среднем огне 10 мин.

Для песто выложите все ингредиенты в чашку и измельчите блендером.

По истечении 10 мин. влейте в курицу сливки, доведите до кипения и тушите 5 мин. Добавьте песто, перемешайте. Подавайте курицу с картофельным пюре, рисом или полентой.