Плескавица

Мелко рубим лук и чеснок, добавляем все ингредиенты в фарш, очень тщательно вымешиваем его руками и оставляем промариноваться на срок от 20 мин. до нескольких часов (я оставляю на 3 часа в холодильнике).

Затем формируем наши плескавицы: они должны быть круглой формы, размером с блюдце, толщиной 1-1, 5 см. (у меня по размеру чуть меньше, так чтобы за 1 раз пожарить на сковороде).

Далее жарим наши плескавицы. В идеале - на решетке на углях, либо на хорошо разогретой плоской сковороде. Я обжариваю на сковороде гриль на среднем огне без добавления масла по 7-10 мин. с каждой стороны. В некоторый рецептах указано, что плескавицу можно смазать маслом с двух сторон (это не зависимо от того масла, которое мы добавили в фарш. )

Традиционно плескавицу подают со свежим или мариноыванным луком, свежими овощами, картофелем.

Угощайтесь!