Драники с грибами и грибным соусом

Приготовить грибную начинку. Грибы отварить до готовности. Отвар слить, но не выливать.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе 5 мин.

Грибы выключить и добавить рубленую зелень.

Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.

На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выложить картофельную массу.

В центр картофельных оладий выложить жареные грибы.

Сверху "закрыть" оладьи сырой картофельной массой, чтобы начинка оказалась внутри.

Обжарить драники с двух сторон до готовности.

Приготовить грибной соус.

На сковороду налить 2 ст. л. растительного масла и добавить 2 ст. л. муки. Все хорошо перемешать и довести до кипения.

Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой).

Соус посолить, поперчить, добавить рубленую зелень.

Подать драники с грибным соусом.