Утиная грудка с кукурузным соусом

Утиную грудку вымыть, обсушить и отделить филе от кости.

На коже ножом сделать насечки в виде сеточки и натереть грудку солью и перцем.

На сковороде растопить сливочное масло и положить грудки кожей вниз.

Жарить грудки с двух сторон до готовности.

Готовые грудки уложить в кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в теплое место.

Слить половину вытопившегося от грудок жира (жир можно использовать для приготовления других блюд).

Лук нарезать полукольцами или четвертькольцами и обжарить в утином жире 5 мин. , до мягкости.

С консервированной кукурузы слить жидкость и выложить кукурузу к обжаренному луку.

Тушить кукурузу с луком 5 мин. , затем добавить сливки или молоко, довести до кипения и снять с огня.

Измельчить кукурузную смесь в блендере до однородной консистенции.

Грудки выложить в сковороду, полить кукурузным соусом и потушить вместе 5 мин.

При подаче грудки полить соусом (предварительно можно нарезать ломтиками).

На гарнир можно подать отварной рис.