Запеченный картофель с селедкой

Поставить разогреваться духовку на 190 градусов.

Картофель почистить, нарезать шайбами и отварить в кипящей воде примерно 5 мин. В воду я добавила немного куркумы и картофель получился желтенький. Слить воду. Филе селедки помыть в холодной воде и нарезать на куски.

Лук нарезать полукольцами. В сковородке растопить немного оливкового масла, пожарить лук до прозрачности и добавить сахар. Перемешать. Лук немного закарамелизируется.

Форму смазать маслом. Выкладывать в форму в следующем порядке: половина картошки + посолить, поперчить + лук + селедку + оставшуюся картошку + посолить, поперчить. Залить все сливками и посыпать сухарями.

Запекать примерно 45 мин. За 5 мин. до окончания я включила в духовке гриль, чтобы картошка сверху подпеклась. Готовую запеканку посыпала немного зеленью.

Вот и всё Селедка получается очень нежная в этой запеканке.

Приятного аппетита