Запеканка из фрикаделек и овощей под хрустящей корочкой

Name: Запеканка из фрикаделек и овощей под хрустящей корочкой
Yield: 2
Ingredients: фарш (у меня свинина+говядина) 500 г; немного белого хлеба или булочка (можно заменить парой столовых ложек панировочных сухарей); Куриное яйцо: 1 шт; лук репчатый: 3 шт; перец болгарский: 2 шт; чеснок: 2 дольки; фасоль консервированная: 1 банка; кукуруза (я в этот раз положила пол банки, иногда заменяю ее белой фасолью) 1/2-1 банка; томаты в собственном соку: 1 банка; помидор (добавлять по желанию) 2-3 шт; чипсы (я использовала в этот раз чипсы принглс, а так же делала с чипсами тортилья. нравится и с тем: 50-75 г; сыр: 75 г; соль, перец, щепотка соли, перчик чили, зелень:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Запеканка из фрикаделек и овощей под хрустящей корочкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Запеканки/С мясом

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

фарш (у меня свинина+говядина) 500 г
немного белого хлеба или булочка (можно заменить парой столовых ложек панировочных сухарей)
Куриное яйцо: 1 шт
лук репчатый: 3 шт
перец болгарский: 2 шт
чеснок: 2 дольки
фасоль консервированная: 1 банка
кукуруза (я в этот раз положила пол банки, иногда заменяю ее белой фасолью) 1/2-1 банка
томаты в собственном соку: 1 банка
помидор (добавлять по желанию) 2-3 шт
чипсы (я использовала в этот раз чипсы принглс, а так же делала с чипсами тортилья. нравится и с тем: 50-75 г
сыр: 75 г
соль, перец, щепотка соли, перчик чили, зелень:

Пошаговый рецепт приготовления

Белый хлеб замочить. В фарш добавить яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, отжатый мякиш хлеба, соль, перец, все хорошо вымесить. Сформировать маленькие шарики и обжарить в сковородке на масле в течении 5 мин. со всех сторон. Переложить на тарелку, чтобы лишнее масло стекло.

Поставить разогреваться духовку до 200 °или 175 с обдувом.

Оставшиеся 2 луковицы порезать квадратиками, перец нарезать на небольшие кусочки. Чеснок почистить и порубить. Если используете дополнительно помидоры, то их тоже порезать кубиками. В сковородке (лучше взять большую) разогреть немного масла, обжарить лук, перец, чеснок буквально 2 мин.. Добавить помидоры, томаты из банки, красную фасоль, кукурузу, посолить, поперчить, добавить немного перчика чили и хорошо перемешать. Тушить 5 мин. на среднем огне. Потом осторожно добавить фрикадельки и аккуратно перемешать.

Переложить все осторожно в форму для запекания. Сверху выложить чипсы и посыпать сыром.

Отправить в духовку на 25 мин. Я ставила на уровень ниже среднего, иначе у меня верх сильно запекается. Ориентируйтесь по своей духовке

Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Вот и всё

Приятного аппетита