Лазанья Карбонара

Name: Лазанья Карбонара
Yield: 2
Ingredients: лук-порей: 2 стебля; шампиньоны: 400 г; копченая грудинка: 100 г; Мелкая соль, перец; яйца: 5; молоко: 500 мл; жирные сливки: 150 мл; крахмал картофельный: 1 ст. л.; пармезан: 150 г; тимьян: 4 веточки; пласты для лазаньи: 9-12 шт

25.10.2023

Распечатать рецепт

Лазанья Карбонара

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Макароны (паста), лазанья и т.д.

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

лук-порей: 2 стебля
шампиньоны: 400 г
копченая грудинка: 100 г
Мелкая соль, перец
яйца: 5
молоко: 500 мл
жирные сливки: 150 мл
крахмал картофельный: 1 ст. л.
пармезан: 150 г
тимьян: 4 веточки
пласты для лазаньи: 9-12 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Грибы почистите, вымойте и разрежьте на четвертинки. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до хрустящей корочки на сковороде без масла. Добавьте к грудинке грибы и обжаривайте все вместе примерно 5 мин. , помешивая. Добавьте лук-порей и продолжайте обжаривать еще 3 мин.. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Молоко взбейте с яйцами, сливками и крахмалом. Натрите на терке пармезан. Тимьян вымойте, промокните насухо и порубите. Отложив 2 столовые ложки пармезана, подмешайте сыр и тимьян к яично-сливочной массе.

Прямоугольную или квадратную форму для запекания смажьте жиром. Разогрейте духовку до 175С. По дну формы распределите тонким слоем немного яично-сливочной массы. Уложите слоями пласты теста, грудинку с луком и яичную смесь. Сверху должен оказаться пласт теста, промазанный яичной массой. Посыпьте лазанью двумя столовыми ложками пармезана и запекайте в горячей духовке примерно 45 мин.