Шведские тефтели с брусникой
Ингредиенты
- брусника (замороженная) 250 г
- сахар: 3 ст. л.
- крахмал картофельный: 1 ч. л.
- Мелкая соль, перец
- Куриное яйцо: 1 шт
- молоко: 125 мл
- хлеб для тостов: 3 ломтика
- лук репчатый: 1 шт
- фарш мясной: 500 г
- растительное масло: 3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Бруснику переберите и вымойте (или разморозьте). Добавьте 5-6 столовых ложек воды и 2 столовый ложки сахара и в накрытой крышкой кастрюле кипятите примерно 5 мин. (баночную бруснику переработайте аналогичным образом, не сливая сок, но не добавляя сахар). Крахмал размешайте с 2 столовыми ложками воды, подмешайте к ягодам и кипятите еще 2 мин.. Слегка приправьте солью, перцем, сахаром и остудите.
Нарежьте кубиками хлеб для тостов и замочите в теплом молоке на 10 мин. Лук очистите, нарежьте кубиками и замесите с фаршем, размоченным хлебом, и яйцом. Посолите, поперчите. Слепите 20 маленьких тефтелей.
Разогрейте в большой сковороде масло и на среднем огне обжарьте тефтели - по 10 мин. со всех сторон. Подавайте с брусникой и отварным картофелем. "В рецепте не хватает соуса!" - . . . наверняка скажут те, кто пробовал шведские тефтели в ресторане IKEA. В Швеции это блюдо подают как с соусом, так и без него! Так что никакой ошибки нет. Если вы настаиваите на соусе, удалите оставшийся после обжаривания тефтелей сок, оставив только 2 столовые ложки. Затем всыпьте на сковороду 1 столовую ложку муки и пассеруйте до светло-коричневого цвета. Добавьте 300мл бульона и 100г сливок для взбивания. Кипятите, помешивая, 5 мин. Приправьте солью и перцем.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту