Отбивные из индюшиных сердечек в кляре

Индюшиные сердечки промыть под проточной водой, срезать сосуды, обсушить на бумажном полотенце и разрезать вдоль пополам, не доходя ножом до противоположной стенки сердечка.

Надрезанные сердечки переложить на пищевую пленку на разделочной доске, накрыть вторым слоем пищевой пленки и кухонным молотком аккуратно отбить, чтобы сердечки стали похожи на прямоугольные кусочки мяса.

Посолить и поперчить по вкусу.

Яйца вбить в тарелку. К яйцам добавить сметану и взбить. Посолить.

Каждое индюшиное сердечко обвалять в муке, затем во взбитом яйце.

Обжарить отбивные из индюшиных сердечек с двух сторон в разогретом растительном масле до готовности (примерно по 5 мин. с каждой стороны).

Подавать отбивные с любимым гарниром.