Свиная шея запеченная в духовке

Name: Свиная шея запеченная в духовке
Yield: 2
Ingredients: ***для мяса потребуется:; шейка свиная: 1 кг; лук репчатый: 2 шт; перец болгарский: 2 шт; бекон: 150 г; сыр голландский: 150 г; чеснок: 3 зубчика; мед: 2 ст. л.; горчица французская: 1 ст. л.; растительное масло: 2 ст. л.; сок лимонный: 2 ст. л.; перец красный жгучий: 0.3 ч. л.; перец черный: 0.5 ч. л.; перец карсный паприка: 1 ст. л.; орех мускатный: 0.5 ч. л.; соль: 1 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Свиная шея запеченная в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для мяса потребуется:
шейка свиная: 1 кг
лук репчатый: 2 шт
перец болгарский: 2 шт
бекон: 150 г
сыр голландский: 150 г
чеснок: 3 зубчика
мед: 2 ст. л.
горчица французская: 1 ст. л.
растительное масло: 2 ст. л.
сок лимонный: 2 ст. л.
перец красный жгучий: 0.3 ч. л.
перец черный: 0.5 ч. л.
перец карсный паприка: 1 ст. л.
орех мускатный: 0.5 ч. л.
соль: 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовлю маринад: смешиваю соль, измельченный чеснок, сладкий красный перец ( паприка), черный перец, мускатный орех, горький красный перец, лимонный сок, растительное масло, мед, французскую горчицу.

Свиную шею нарезаю поперек, формирую карманчики ( нарезаю не до конца).

Мясо смазываю обильно маринадом, накрываю пленкой и даю мариноваться 2 часа.

Лук нарезаю кольцами, перец полосками, бекон и сыр тонкими пластинами.

В разрезы мяса кладу лук, перец, пластину бекона и пластину сыра. Мясо связываю ниткой с обеих сторон.

Форму для запекания смазываю маринадом, кладу мясо, смазываю сверху оставшимся маринадом, накрываю фольгой и отправляю в духовку разогретую по 200 С на 60 мин. , после снимаю фольгу и запекаю без фольги еще 60 мин.