Баклажаны с сыром в духовке⁠⁠

С баклажанов отрезаем хвостики и срезаем немного кожицы так чтоб баклажан ровно лежал.

Разрезаем баклажан пополам и делаем надрезы сеточкой.

В емкость наливаем растительное масло, добавляем хлопья чили, черный перец и сушеный чеснок. Перемешиваем.

Баклажаны солим и обмазываем маслом со специями.

Выкладываем их на противень и запекаем 15 мин. при температуре 200 градусов.

Тем временем нарезаем маслины и томаты.

Готовые баклажаны достаем и слегка вдавливаем середину, чтоб получились лодочки.

Смазываем их томатным соусом или кетчупом.

Посыпаем натертым сыром и сверху выкладываем томаты и маслины.

Отправляем баклажаны в духовку буквально на 5 мин. , чтобы расплавился сыр.

Вот такие аппетитные баклажаны получились.