Картофель, тушенный с помидорами

Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.

С помидоров снимите кожицу. Для этого вырежьте плодоножку, с обратной стороны сделайте крестообразный надрез, залейте помидоры кипятком на 2 мин., после поместите помидоры в миску с холодной водой на несколько секунд.

Мякоть помидоров нарежьте ломтиками.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Разогрейте оливковое масло в сотейнике или глубокой сковороде, добавьте лук и чеснок и жарьте на среднем огне до золотистости, периодически помешивая.

Влейте вино и варите до его выпаривания, затем убавьте огонь, добавьте помидоры и картофель, посыпьте орегано.

Влейте 150 мл кипятка, накройте крышкой и тушите на слабом огне до тех пор, пока картофель не разварится. (около 25 минут).

Посолите, поперчите готовый картофель, перемешайте и подавайте.