Курица в духовке целиком

Промыть курицу внутри и снаружи. Просушить бумажными полотенцами.

Посолить и поперчить курицу снаружи и внутри (соль втереть в шкуру).

Оставить примерно на 1 час при комнатной температуре.

Внутрь курицы положить дольку лимона, лавровый лист и чеснок.

Выложить курицу на противень и запекать примерно 60 мин. при температуре 180 °(время запекания зависит от размера курицы: на каждые 500 г веса – 20 мин. запекания). Далее курицу нужно обмазать глазурью.

Для глазури смешать томатную пасту, сливочное масло, сахар, соевый соус, острый перец и чеснок. Прогреть, чтобы глазурь стала однородной, но не дать закипеть.

достать курицу с духовки, смазать глазурью и снова поставить в духовку примерно на 15 мин. при температуре 160 °(ориентируемся по цвету корочки).

Курица готова!