Запечённая рыба по-мексикански
Ингредиенты
- рыба (у меня семга) 500 г
- соль: 1 ч. л.
- томатная паста: 3 ст. л.
- вместо томатной пасты, я использовала протертый блендером один крупный помидор:
- соус фруктовый (взяла сливовое повидло) 2 ст. л.
- перец чили: 1 шт
- перец сладкий: 1 шт
- лайм: 1 шт
- масло оливковое:
- базилик сухой: 1 ч. л.
- орегано: 1 ч. л.
- перец черный:
- чеснок: 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовленную рыбу разрезаем на порционные кусочки, солим, перчим и поливаем соком одной половинки лайма. После чего, отправляем рыбу в холодильник мариноваться на 30 мин.
А в это время готовим соус к рыбе. Для этого довольно крупно нарезаем 2 зубчика чеснока. Обжариваем чеснок и орегано на оливковом масле до золотистого цвета. Процесс этот деликатный и быстрый. Главное не спалить чеснок.
Нарезаем перец чили кольцами и добавляем в сковороду, если вы не любитель острого — уменьшите количество перца.
Затем нарезаем крупно полукольцами болгарский перец и кладем туда же.
В сковороду с слегка обжаренным перцем добавляем сливовый соус, томатную пасту, сушенный базилик, щепотку морской соли и выдавливаем сок половинки лайма. Тушим на медленном огне 3 мин. не больше. Сливовый соус и томатную пасту вы можете варьировать по своему вкусу.
Подготавливаем форму для запекания и выкладываем рыбу.
Готовым соусом поливаем рыбу. Сверху прикрыть рыбу, слегка фольгой, и отправить в разогретую до 180° С духовку. А через 20 мин. , снять фольгу и допекать еще 10 мин.
Не смогла не внести свои коррективы в рецепт. Соус готовила до полной готовности перца , выложила рыбу в тарелку, залила соусом, закрыла пластиковым колпаком и сунула. . . . . в микроволновку 5 мин. на мощности 800 и еще 5 мин. на мощности 300. И всё.
Получается вот такая вкусная, ароматная и очень сочная рыбка. Рыба хороша и как закуска и как второе с гарниром. Я подавала с рассыпчатым рисом.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту