Запечённые овощи от Наташи

Овощи моем, свеклу, лук, морковь очищаем от кожи.

На противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой выкладываем порезанные колечками по 1 см баклажан, кабачок, лук, свеклу, крупно порезаную морковь, несколько соцветий цветной капусты ( можно взять крупные куски белокочанной капусты), болгарский перец разрезаем напополам, удаляем семена.

В миску наливаем подсолнечное масло и кисточкой смазваем овощи маслом

НЕ СОЛИМ.

Ставим противень в духовку на 180- 200 °примерно на час. Готовим соус .

В миску ( лучше взять высокий стакан) наливаем масло и молоко, кладём зубчик чеснока и соль. Блендером взбиваем до получения однородной густой массы.

Достаём овощи из духовки, перекладывам порционно на тарелку, добавляем соус.