Картофельные зразы с мясом

Картофель очищаем, заливаем водой, добавляем соль и варим до готовности.

За это время пока вариться картофель :нарезаем лук кубиками и жарим на растительном масле до золотистого цвета, затем к луку добавляем фарш, соль, черный перец . Фарш разминаем лопаточкой, чтобы не было комочков и жарим до готовности.

Полностью с готового картофеля сливаем воду, делаем из него пюре и даем остыть до теплого состояния. В теплое картофельное пюре добавляем яйцо, перемешиваем и муку, все еще раз тщательно перемешиваем.

Руки слегка смачиваем водой, так картофельное тесто не будет прилипать к рукам. Из картофельного теста на ладони формируем лепешку, в середину кладем фарш и формируем зразы. (более наглядно как формировать зразы, можно посмотреть в коротеньком видео ниже). Зразы выкладываем на слегка припыленную мукой доску.

Жарим на предварительно разогретой сковороде (Если хорошо не разогреете сковороду, зразы прилипнут) с растительным маслом с двух сторон до появления корочки.

Картофельные зразы с мясом готовы, подавать горячими с любимым соусом !