А-ля мусака болгарская

600 грамм очищенного картофеля нарезаем мелкими кубиками. Картошку отвариваем 10 мин. в подсоленной воде. После этого сливаем воду.

Нам понадобится 250 г любого фарша. У нас самодельный (не покупной), из куриного филе. Складываем нарезанное филе в блендер (не солим) и делаем фарш.

Репчатый лук (у меня 3 небольшие луковицы) нарезаем мелкими кубиками.

Несколько зубчиков чеснока (у меня 4 штуки) натираем на мелкой тёрке.

В сковороде на сливочном масле обжариваем фарш, разбивая комочки.

Одновременно разогреваем 300 мл любого бульона.

Лук я добавляю тогда, когда из фарша вытопился весь лишний сок. Вы можете обжаривать фарш и лук в другом порядке.

Когда фарш с луком обжарились, добавляем чеснок. Перемешиваем.

Добавляем столовую ложку муки. Перемешиваем.

Вливаем горячий бульон. Уменьшаем огонь.

Добавляем чайную ложку томатной пасты. Перемешиваем.

Добавляем по вкусу соевого соуса. Он выполнит роль соли. Добавляем немного винного или яблочного уксуса, немного сухого тимьяна и чёрного перца. Перемешиваем.

Тушим на медленном огне 15 мин. При необходимости добавляем ещё бульона.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Пока фарш тушится, натираем 100 г любого вашего любимого сыра для посыпки запеканки сверху.

В форму для запекания выкладываем фарш, сверху выкладываем картошку и посыпаем сыром.

Запекаем 20 мин.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис 🙂