Плов из курицы

Перед приготовлением рис промыть в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Крахмал весь вымоется.

На дно посуды выливаем масло и кладем куриный жир, вытапливаем его

Обжариваем курицу до золотистой корочки, добавляем специи. Достаем ее в отдельную посуду

Закладываем лук и обжариваем его до мягкого состояния

Добавляем морковь и перемешиваем с луком. Обжариваем вместе мин. десять, добавляя специи.

Заливаем воду, перемешиваем. Навариваем зирвак мин. двадцать.

Обратно закладываем курицу, Чеснок, острый перец

Сверху высыпаем рис, разравнивая его на поверхности зирвака с курицей.

Заливаем водой, так что бы рис был погружён в воду примерно на один сантиметр. Добавляем специи по вкусу.

Варим рис на среднем огне мин. пятнадцать. Недоведя до полной готовности. Накрываем крышкой и парим примерно двадцати мин. на слабом огне. По истечении заданного времени блюдо будет готово.