Пастуший пирог — картофельная запеканка с фаршем

Name: Пастуший пирог - картофельная запеканка с фаршем
Yield: 2
Ingredients: фарш мясной: 200 г; лук белый: половину шт; морковь: 1 шт; чеснок: 1 зубчик; масло оливковое: 1 ст. л.; мука: 1 ст. л.; томатная паста: 1 ст. л.; бульон говяжий: 150 мл; горошек зеленый замороженный: 60 г; розмарин: 1/4 ч. л.; тимьян: 1/4 ч. л.; картофель: 400 г; пармезан: 30 г; желток яичный: 1 шт; молоко: 50 мл

25.10.2023

Распечатать рецепт

Пастуший пирог - картофельная запеканка с фаршем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Запеканки/С мясом

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

фарш мясной: 200 г
лук белый: половину шт
морковь: 1 шт
чеснок: 1 зубчик
масло оливковое: 1 ст. л.
мука: 1 ст. л.
томатная паста: 1 ст. л.
бульон говяжий: 150 мл
горошек зеленый замороженный: 60 г
розмарин: 1/4 ч. л.
тимьян: 1/4 ч. л.
картофель: 400 г
пармезан: 30 г
желток яичный: 1 шт
молоко: 50 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель крупно нарезать, переложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения и варить до готовности примерно 20 мин.

Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.

Разогреть сковороду на сильном огне, влить оливковое масло.

Обжарить лук примерно 3 мин, затем добавить чеснок и жарить 1 мин.

Добавить морковь, готовить 2 мин.

Добавить фарш, готовить 5 мин. Посолить, добавить розмарин и тимьян, перемешать.

Добавить томатную пасту, перемешать.

Всыпать муку, перемешать.

Влить бульон, перемешать.

Добавить замороженный горошек, перемешать, убавить огонь на средний, готовить до тех пор, пока соус не загустеет.

Сыр натереть на мелкой терке. Картофель размять в пюре.

К картофелю добавить яичный желток, сыр, соль по вкусу и молоко. Хорошо перемешать.

В форму для выпечки выложить мясную начинку и разровнять. Сверху мясной начинки выложить картофельное пюре, разровнять. Вилкой сделать узор. Отправить пирог в разогретую до 200 С духовку на 25 мин.