Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫиз курицы

Name: Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫиз курицы
Yield: 2
Ingredients: ***Основное блюдо потребуется:; голень куриная: 800 гр; паприка: 1 ст. л.; перец черный: 1 ч. л.; приправа для курицы: 2 ч. л.; крахмал картофельный: 1 ст. л.; мука: 1,5 ст. л.; карри: 1 ч. л.; Кунжут; ***Для соуса потребуется:; чеснок: половину шт; кетчуп: 340 г; шрирача: 1 ч. л.; масло кунжутное: 1 ст. л.; рисовый уксус: 1 ст. л.; сахар: 3 ст. л.; соль; перец черный:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫиз курицы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо/Птица

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Основное блюдо потребуется:
голень куриная: 800 гр
паприка: 1 ст. л.
перец черный: 1 ч. л.
приправа для курицы: 2 ч. л.
крахмал картофельный: 1 ст. л.
мука: 1,5 ст. л.
карри: 1 ч. л.
Кунжут
Для соуса потребуется:
чеснок: половину шт
кетчуп: 340 г
шрирача: 1 ч. л.
масло кунжутное: 1 ст. л.
рисовый уксус: 1 ст. л.
сахар: 3 ст. л.
соль
перец черный:

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить охлажденные куриные голени.

Отрубить от голени хрящевую часть.

Отодвинуть мясо от кости. Взять фольгу и плотно обернуть кости каждого бедра.

Готовим панировку

Смешиваем крахмал, муку, паприку, чёрный перец, приправу для курицы, карри

Обвалять каждое бедро в получившейся смеси.

Разместить получившиеся полуфабрикаты на решетке.

Поместить голени в уже разогретую духовку. Запекать 40 мин при температуре 200 °до появления хрустящей корочки.

В сотейник налить рисовый уксус, добавить тростниковый сахар, кетчуп, соус шрирача, кунжутное масло, соль, перец, измельчённый чеснок. Все перемешать. Проверить на вкус.

Достать запечённые голени из духовки, если корочка твёрдая - то, что надо! Поливаем мясную часть соусом.

Получившиеся блюдо отправляем в духовку ещё на 5 мин. при 200 градусах.

Спустя 5 мин. достать получившееся из духовки, выложить на тарелку, посыпать кунжутом!