Куриное филе на шпажке в духовке

Для того, чтобы приготовить это блюдо, необходимо начать с мяса. Нужно отделить филе от кости, удалить кожу и нарезать длинными ломтиками. Затем в миске смешать соевый соус, растительное масло, мед, паприку, черный молотый перец и сушеный чеснок. В полученную смесь положить кусочки филе и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на один час, накрыв пищевой пленкой.

Тем временем баклажаны необходимо вымыть, обрезать края и нарезать длинными ломтиками, приправить солью, смазать растительным маслом.

Затем обжарить пластины баклажанов на сковороде в течении 2 мин. с каждой стороны. Они должны стать мягкими и подвергаться изгибам.

Теперь на каждый ломтик баклажана нужно положить куриного филе, затем вставить деревянную шпажку формируя гармошку и добавляя помидоры черри.

Подготовленные шпажки необходимо выложить на противень и отправить в предварительно разогретую до температуры 180 °духовку на 20 мин. , после чего шашлычки из курицы и баклажана выложить на блюдо и можно подавать на стол. Это блюдо отлично сочетается со свежим салатом, овощами на гриле или хрустящим печеным картофелем. Как вариант, вместо баклажанов можно использовать кабачки.